Как правильно хранить огурцы

Плоды огурца трудно сохранить даже в течение короткого срока. Поздней осенью в теплицах и парниках собирают достигающие нормальной величины стандартные плоды. Убирают их в сухую погоду. Огурцы должны быть чистыми, не пораженными болезнями и вредителями и без механических повреждений.

Плоды срезают, сохраняя плодоножку. Затем заворачивают в бумагу и укладывают в ящики с низкими бортами слоем в 2-3 плода и охлаждают до 8-12° С. Ящики устанавливают в помещении и хранят при температуре от 1 до 5° С тепла и влажности воздуха 90 %. Таким способом они сохраняются в течение 8-10 сут, а иногда до 2 недель.