Собственник


Борьба с неприятностями - Краткий справочник



СимптомыВероятная причинаМеры борьбы
1. С потолка капает водаПлохая теплоизоляция потолка (если потолок по совместительству не крыша); недостаточная циркуляция воздуха внутри камерыТеплоизоляция должна соответствовать норме. В качестве временных мер устанавливают полиэтиеновый "зонтик" или водосток над верхним стеллажом, подсыпают суховатую покровную сместь туда, где произошло затопление; включают вентилятор внутри камеры
2. Плодоношение шампиньонов происходит в разных частях камеры не одновременно
Температура субстрата различается на верхних и нижних ярусах
Большая разница температур из-за недостаточной циркуляции воздуха внутри камерыНеобходимо наладить воздухообмен таким образом, чтобы духновение из воздуховода под потолком чувствовалось возле пола.
3. Температура субстрата различается на верхних и нижних ярусахСм. пункт 2 выше
4. Субстрат в шампиньоннице разогревается выше 27 градусовСаморазогрев из-за большой толщины компостаНужно подать в камеру большое количество холодного воздуха.
5. Перегрев субстрата происходит только на верхних стеллажахНедостаточная циркуляция воздуха внутри камерыНеобходимо наладить воздухообмен по вертикали.
6. При входе в шампиньонницу у человека начинается чихание, насморк, возможны кашель, жжение в глазах, слезыАллергия и/или нарушение правил работы с петицидами или другими химическими веществамиПравила техники безопасности указаны на упаковке препаратов
7. Некоторые грибы вырастают чешуйчатыми, или с растрескавшимися шляпками, или уродливымиВ камеру поступает сухой воздух (с низкой влажностью)Необходимо наладить внутренний воздухообмен в камере
8. Посевной мицелий не белый или не весь белый, либо с необычным запахомЖаражение мицелия или прошедший срок годностиПриобрести свежий здоровый мицелий
9. Мицелий шампиньона быстро прорастает сквозь покровный слой и покрывает его как бы пушистым одеялом, или образует плотный корковатый слой, известный под названием строма. Плодовые тела образуются плохоСлабая вентиляция, высокая температураУсилить вентиляцию и снизить температуру до нормы (хотя бы до 18 градусов). В тяжелом случае можно попытаться провести повторную гобтировку.
10. В покровном слое образуется уплотнение мицелия шампиньона, вода при поливе не впитываетсяПокровный материал пересушен, слишком высокая температураУсилить вентиляцию, снизить температуру до нормы. Пробить отверстия в покровном слое (из расчета 20 отверстий на 1 м2, провести повторную гобтировку слоем 2-4 мм, полить теплой водой (18-20 градусов)
11. Во время плодоношения мицелий не появляется или почти не появляется на поверхности покровного слоя, грибы вырастают в малом количестве из-под землиИзбыточная вентиляция, холодНеобходимо снизить вентиляцию
12. В компосте развивается только редкий паутинистый мицелий, толстых нитей и тяжей не видноПереувлажненный субстратСледует задержать гобтировку, а потом насыпать тонкий (20-25 мм) слой суховатого покровного материала, чтобы он впитал в себя часть избыточной влаги
13. Мицелий после посева не желает прорастать в субстратПлохой компост (с аммиаком, или сухой и т.п.); холодный компост; мицелий посеян в субстрат прямо из холодильника, или использован погибший мицелийПривести температуру субстрата к норме и подождать. Понюхать пустую тару из-под мицелия, нет ли неприятного запаха. Если есть, разбросать хороший живой мицелий по поверхности и накрыть влажной бумагой
14. Плодовые тела имеют маленькие шляпки и длинные ножки ("барабанные палочки").Недостаток вентиляции или вирусное заболеваниеСледует усилить вентиляцию, а если это не поможет, то посмотреть другие симптомы (следующие три пункта: 15, 16, 17.)
15. У грибов короткие бочковидные ножки, зачастую при этом быстро раскрываются шляпкиВирусное заболеваниеНужно стараться собирать грибы до раскрывания шляпок, поскольку болезнь передается через споры. Собрав урожай, уничтожить все биологические следы зараженной культуры
16. Плодовые тела мелкие, или ножки водянистые, или с продолговатыми пятнами, продольно полосатые на разрезе.
Шляпки имеют обыкновение быстро раскрываться. Мицелий может местами отмирать.
Вирусное заболеваниеСобирайте грибы до раскрывания шляпок. Терминальная обработка должна быть особо тщательной. Тщательно выполняйте гигиенические мероприятия. Следует купить здоровый посадочный мицелий у другого поставщика. Попробуйте выращивать шампиньон двукольцевой
17. Частное покрывало у грибов быстро разрывается, шляпки раскрываются досрочноВысокая температура, либо вирусное заболеваниеНужно снизить температуру до 16 градусов, а если не поможет, смотрите предыдущий пункт 16.
18. Мицелий мощно растет, но плодовые тела темнеют, становятся сероватыми, сухими и кожистыми ("мумии"), иногда вырастают с волокнистыми шляпками, часто с мощными "корнями" в субстратеБактериальное заболевание (возбудитель "seudomonas).Следует поливать субстрат хлорной водой, или 0,2% раствором формалина, либо 0,2% раствором извести. Не забудьте о тщательной терминальной обработке
19. На шляпках ржавые пятна, грибы на ощупь "сопливые". Примордии погибают, становясь слизистымиБактериальное заболевание в связи с высокой влажностью (возбудитель Pseudomonas tolaasi)Усилить вентилцию, снизить влажность до 80-85%. Пораженные грибы нужно собирать отдельно и после этого тщательно мыть руки. Грядки следует полить 0,25% раствором хлорной извести, 0,2% раствором обычной извести, или 0,2% раствором формалина
20. Мелкие насекомые, личинки и клещи размножаются в массовых количествах, повреждая грибыВспышка численности вредителейВо время компостирования опрыскивайте субстрат инсектицидами и акарицидами при каждой перебивке; шампиньонницу следует окуривать и опрыскивать главным образом в период от посева мицелия до начала появления грибов.
Акарициды (средства против клещей) нельзя применять внутри шампиньонницы. Можно замедлить темпы размножения вредителей, снизив температуру до 16 градусов.
Приведите в порядок систему фильтров вентиляции
21. Мелкие грибы растрескиваются или высыхают, гибнут и примордии. Крупные грибы вырастают с уродливыми шляпками или ребристыми утолщениями на ножкахСухой жаркий воздух; большая доза инсектицидовВентиляцию необходимо усилить, а покровный слой обильно полить, сделав в нем 15-20 отверстий на квадратный метр.
Интенсивность химических обработок должна быть снижена, в случае большой передозировки рекомендуется подсыпать 3-5мм свежего покровного материала (провести повторную гобтировку)
22. На покровном слое и плодовых телах серовато-белая пушистая плесень, которая со временем краснеет. Грибы становятся мягкими и водянистыми. При сильном развитии болезни в воздух легко поднимаются облака спорГрибное заболевание, паутинистая плесень (возбудитель Dactylium dendroides)Заболеванию способствует высокая влажность воздуха. Ее необходимо снизить. Кроме того, всю шампиньонницу нужно обработать фунгицидами (беномилом или фундазолом). Необходимо тщательно соблюдать гигиену в помещениях.
23. Появляются уродливые грибы, срастающиеся группами в бесформенную белую массу. На поверхности видны капли коричневого цвета с неприятным запахомГрибное заболевание, белая гниль, или микогон (возбудитель Mycogone perniclosa)Развитию болезни способствуют повышенные температура и влажность воздуха. Желательно их отрегулировать. Следует более тщательно стерелизовать покровную смесь, а при появлении или угрозе заболевания применять фунгициды
24. На шляпках и ножках грибов серовато-коричневые сухие пятна, на них появляются как бы сухие пузыри. Виден рост сероватой плесени.Грибное заболевание, сухая гниль (возбудитель Verticillium)Источником заражения служит покровная смесь, а распространяются споры возбудителя с насекомыми и брызгами воды.
Сперва заблокировав источник инфекции и пути переноса, нужно обработать покровный слой фунгицидами
25. В компосте и на его поверхности, а затем внутри и на поверхности покровного слоя появляются белесые пятна. При растирании пальцами они издают характерный сладковатый запах. Затем пятна приобретают коричнево-кофейную окраску и становятся малозаметными. Плодоношение шампиньонов в местах пятен подавленоКонкурент шампиньона, гриб бурая гипсовка (Papulospora byssina)Бурая гипсовка появляется при нарушении режима компостирования, в особенности из-за неполной пастеризации субстрата.
Необходимо соблюдать регламент компостирования, а при появлении гипсовки опылить поверхность субстрата порошком суперфосфата
26. На поверхности субстрата пушистая белая плесень, которая превращается в пыльный коричневый налетБурая плесень (гриб Botrytis crystallina)Бурая плесень не мешает шампиньону, но свидетельствует о не доведенном до конца компостировании, а также о повышенной температуре в шампиньоннице. Можно подавить спороношение бурой плесени, посыпав субстрат суперфосфатом
27. На поверхности субстрата видна мучнистая плесеньМассовое развитие плесневых грибовРекомендуется усилить вентиляцию, а субстрат опылить суперфосфатом или гипсом
28. Через несколько дней после посева шампиньона, на поверхности компоста появляются белые пятна. Рост и плодоношение шампиньона в районе пятен подавленыКонкурент шампиньона, гриб белая гипсовка (Scopulariopsis fimicola)Появление белой гипсовки - результат нарушения режима компостирования, когда пастеризацию проводят слишком поздно.
При своевременной пастеризации не появляется
29. На соломинках в компосте появляются небольшие, около 1 мм, комочки зеленого цветаГрибной конкурент шампиньона, зеленая плесень (Chaetomium olivaceum)Появляется в результате перегрева компоста во время ферментации, недостаточного доступа воздуха в середину бурта при пастеризации, а также из-за плохого перемешивания субстрата. Если шампиньон не сможет сам победить зеленую плесень, субстрат придется выбросить.
30. На соломинках субстрата и древесине появляется белая плесень с маленькими желто-зелеными или зелеными подушечками. Шампиньоны приобретают сероватый цвет и выглядят тощими. Мицелий в субстрате постепенно отмирает. Субстрат пахнет плесеньюКонкурент шампиньона, желто-зеленая плесень (гриб Trichoderma)Причины появления этого гриба состоит в недостаточной ферментации соломы при компостировании, слабом прогреве при пастеризации, образовании зон без доступа свежего воздуха с температурой 40-45 градусов. Развитию желто-зеленой плесени способствует также избыточная влажность субстрата при компостировании. Необходимые меры против нее включают пропитку деревянных частей в шампиньоннице различными антисептиками, а также тщательное соблюдение регламента компостирования. Приносит эффект и применение фунгицидов. Нельзя выносить из шампиньонницы отработанный компост наружу в ветренные дни, а также везти его в открытом кузове автомобиля или тракторном прицепе без брезентового верха
31. На границе между компостом и покровным слоем появляется беловатый мицелий, приобретающий впоследствии ярко-желтую окраску. Субстрат пахнет карбидом или медью. Урожай шампиньонов резко сокращается.Грибное заболевание, конфетти или мат, вызываемое грибом Chrysosporium luteum, известным также под названием Myceliophthora lutea (могут быть и другие виды из рода Myceliophthora)Это одно из самых опасных заболеваний, особенно в подземных шампиньонницах. Против него нет специальных мер борьбы. При заражении территорию вокруг рекомендуется опрыскать 4% раствором формалина, а бурты компоста после каждой перебивки опрыскивать 1% медным купоросом (сульфатом меди). Использованный субстрат даже после полного обеззараживания не рекомендуется использовать как органическое удобрение где-либо вблизи шампиньонницы.
32. Вместо шампиньонов растут грибы на тонких хрящеватых ножках со шляпками, покрытыми хлопьями, позже чернеющими от краев к центруСорные грибы - навозники, или чернильные грибы (из рода Coprinus)Это нормальные спутники шампиньона, хотя некоторые специалисты полагают, что навозники появляются при недостатке соломы и избытке аммония в субстрате. Сорные грибы потребляют в компосте питательные вещества, предназначенные шампиньону. Рекомендуется уничтожать молодые плодовые тела навозников (многие виды из них съедобны, но их употребление несовместимо с алкаголем)
33. Тонкие нити грибницы шампиньона исчезают; в компосте и покровном слое появляются твердые образования размером 5-15мм, напоминающие сердцевину грецкого ореха или мозг теленка, позже темнеющие и затем исчезающие. Урожай шампиньонов падаетКонкурент шампиньона, ложный трюфель (гриб Diehliomyces macrospurus)Появление ложного трюфеля бывает связано с перегревом субстрата после посева шампиньона
34. В период после плодоношения шампиньона на покровном слое появляются островки плотного белого пушистого мицелия, который вскоре пронизывает весь покровный слой. Почва перестает впитывать воду при поливах, урожай снижается. Чужой мицелий желтеет, потом становистя вишнево-красным. Эта болезнь часто сопутствует пастеризации компоста в термических камерахКонкурент шампиньона, карминная плесень (гриб Sporendonema purpurescens)Карминная плесень появляется в связи с избытком азота в компосте и медленным ростом мицелия в субстрате (например, из-за слишком низкой температуры). Меры борьбы связаны с технологией компостирования: следует избегать тяжелого, мокрого и перенасыщенного азотом субстрата, не злоупотреблять азотистыми добавками. При пастеризации в компосте не должно быть зон без доступа воздуха, запах аммиака должен полностью выветриться. Температура субстрата в период прорастания мицелия шампиньона должна составлять 24-25 градусов
35. Паутинистый тонкий мицелий шампиньона исчезает; компост становится вязким, приобретает красноватый оттенок, чувствуется неприятный затхлый запах. Тяжи грибницы сохраняются кое-где. Грибы останавливаются в росте, темнеют, становятся мягкими и водянистыми.Поражение микроскопическими червями (нематодами)Источник заражения - почва. Поэтому при компостировании на земляной площадке ее поливают 3% раствором щелочи, 2 литра на квадратный метр, а еще лучше поливать специальным нематоцидом для уничтожения червей. Их яйца переносятся насекомыми, поэтому борьба с этими двумя группами вредителей взаимосвязана. Необходимо тщательно стерилизовать почву, применяемую в качестве покровного материала; желательно брать ее на глубине не менее полуметра. При появлении нематод деревянные части стеллажей в шампиньоннице подлежат замене на новые. То же относится к деревянным ящикам (лоткам) при "многозональной" системе выращивания. И не забывайте о терминальной обработке!
36. Под покровным слоем виден черный слой субстрата, в котором мицелий погибИзбыточный полив, ожег мицелия хлорной водой, или нападение нематодПокровный слой следует подсушить, хлорной водой пользоваться в меру, а борьба с нематодами описана в предыдущем пункте 35.
37. Примордии становятся коричневыми и погибаютПолив холодной водой или вспышка бактериального заболеванияВоду желательно подогревать до 16-18 градусов, вести борьбу с бактериями - читайте на странице Борьба с вредителями и болезнями шампиньонов.