Породы коз



Каких коз отбирают для разведения?

В отборе коз, пригодных для разведения, и в требованиях, предъявляемых к племенным козам, существует градация, которая зависит от уровня разведения. В общем отбирают коз и козлов, отличающихся крепкой конституцией, гармоничным экстерьером и хорошим здоровьем. Особые требования предъявляются к развитию наружных половых органов. При отборе учитывают продуктивность родителей. Отбор коз и козлов, включенных в контроль продуктивности, осуществляется на основе бонитировки, проводимой в соответствии с указаниями Государственного управления племенного животноводства.

Какой должна быть племенная коза?

Племенная коза должна иметь удлиненное туловище, типичный экстерьер самки, выраженный главным образом в нежной голове, благородной шее средней длины, широкой спине, короткой и широкой пояснице и широком, слегка спущенном крупе. Спина у нее должна быть ровной, грудь — глубокая, с хорошим сводом, конечности правильно поставлены, костистые. Вымя козы должно иметь хорошую форму и быть хорошо развитым, заполнять промежуток между бедрами и выдаваться далеко вперед по животу. Коза должна обладать хорошими племенными качествами, уравновешенным характером и живым темпераментом.

Каким должен быть племенной козел?

Туловище козла должно быть длинным, крепкой конституции, с отчетливо выраженными мужскими половыми признаками. Голова козла должна быть сильной, с крепким лбом, глаза ясные, короткая шея должна быть мускулистой, спина — широкой и ровной, грудь широкой и глубокой, конечности — костистыми и мускулистыми. Передняя часть туловища должна быть мощной, шерсть мягкой, но густой. Особые требования предъявляются к развитию половых органов. Козел с небольшими или неодинакового размера семенниками не имеет перспектив для хорошей плодовитости и его потомки по женской линии будут малоудойными.

Ангорские козы

Ангорская коза (также кемельская коза, от араб. chamal, тонкий) — один из видов домашней козы с большими отвислыми ушами и длинным волосом, составляющим мягкую, как шёлк,шерсть Из шерсти ангорских коз производят блестящие волокна широко известные как мохер. Ангорские козы - одни из самых мелких представителей вида, и одновременно являются оновной шерстной породой.

Ангорских коз стригут два раза в год, в отличие большинства овец, которых стригут только один раз. Долгое время ангорских коз разводили только белой окраски, но в настоящее время козловоды выращивают белых, чёрных (глубокий черный, серый и серебряный), коричневых и красных (красная окраска исчезает с возрастом) коз.

Взрослый козел ангорской породы весит не менее 57 кг при высоте в холке 76 см, а матка – от 34 кг при высоте 66 см. Оба пола рогатые, хотя ведутся работы по созданию комолой линии. Короткая шерсть на морде, нижних частях ног и ушах – белая, мягкая и шелковистая. Туловище целиком покрыто тонким, белым, шелковистым волосом (мохером) с сильным люстровым блеском; он свисает почти до земли прядями длиной 20–25 см. Копыта янтарного цвета. Рога довольно широкие, расходящиеся, хвост короткий, уши длинные, висячие.

Ангорских коз разводят прежде всего ради мохера, а также держат для борьбы с закустариванием пастбищ. Хотя ангорские козы, вопреки бытующему мнению, не отличаются неприхотливостью, однако они простые для разведения животные.

Голова ангорской козы длинная, горбоносая. Уши висячие и длинные, шея короткая, туловище короткое, на коротких, крепких с прочными копытами ногах. У животных обоих полов имеется борода. Мягкий, курчавый и густой волосяной покров облегает все тело, за исключением морды, ушей и нижней части ног, наподобие длинного шелковистого плаща белоснежного цвета.

Весной, если животное не остричь, волос отпадает сам собой из-за наступающей линьки. Кожа тонкая, мясо жирное и сочное без всякого запаха, мясо имеет очень хорошие вкусовые качества. Вес тушки колеблется от 14 до 25 кг, при этом получают около 2-4 кг внутреннего жира. Внешний вид ангорских коз характеризуется средней длиной туловища при недостаточно широкой груди, иногда встречаются особи с плоской или сжатой с боков грудью.

Рога у маток небольшие, концами расходятся и отогнуты назад, зато у козлов они мощные, винтообразные, делающие на своем протяжении от 1 до 1,5 полных оборотов вокруг своей оси. Конечности у коз сравнительно короткие.

Шерсть ангорских коз (мохер) почти однородная, полугрубая, белого цвета, с сильным блеском (люстрой), обладает исключительной крепостью и упругостью. Средняя тонина ее по брадфордской классификации 40-44-го качества, что примерно соответствует тонине от 37,1 до 43 микрон. Длина мохера 18-25 см, но иногда доходит до 35 см. В руне ангорских коз всегда обнаруживается примесь коротких грубых волокон ости (кемпа) в количестве от 1 до 2,5% от массы всего руна. Эта примесь снижает качество мохера. Средний настриг шерсти от племенных маток 3-4 кг, иногда 6-7 кг, от племенных козлов 5,5 кг, иногда 8-9 кг. Средний выход шерсти 70-80%. Метисы (помеси) от ангорских коз дают хорошую белую шерсть, пригодную для изготовления тканей. Метисы второго поколения дают почти однородную шерсть, состоящую из переходного волоса. Шерсть у козлов более грубая, чем у маток.

Ангорска коза может поедать побеги многих древесных пород, включая дубы, ильмы, сумах, дикую сливу и можжевельник. Вечнозеленый дуб виргинский обеспечивает их круглогодичным свежим кормом: в тех районах, где этот вид произрастает в изобилии, коз используют для борьбы с закустариванием пастбищ, собирая весной и летом на участках, сильно засоренных дубовой порослью. Особенно любят животные свежеопавшие после заморозков дубовые листья и желуди, служащие хорошим кормом. Не потребляют козы побеги мескитового кустарника, полыни, хурмы и некоторых других древесно-кустарниковых видов, хотя едят свежеопавшие мескитовые листья и плоды (бобы). В сильную засуху они иногда кормятся опунцией, от чего во рту у них возникают язвы, и скотоводы специально поджигают заросли этих кактусов для уничтожения их шипов.

При питании сеном их шерсть становится легче и обезжиривается; на зеленом корме она тяжелеет и содержит больше природной смазки. Мелкое зерно служит прекрасным кормом, но при этом шерсть обычно грубеет. В районах, где невозможно круглый год держать животных на пастбище, коз подкармливают люцерновым сеном, кукурузным зерном и специальным гранулированным кормом со стандартным содержанием белка. Подкормку дают также, когда пастбище малопродуктивно.

Самки этих коз отличаются от большинства других сельскохозяйственных животных тем, что не приносят потомства в ущерб собственному здоровью. Если корма мало и беременная коза теряет вес, у нее происходит выкидыш. В результате средний выход козлят составляет около 70%, хотя хорошие хозяева умеют поддерживать его на уровне 100–150%. В помете нередки близнецы. Обычно матка кормит козлят молоком пять-шесть месяцев; если отнять их в двух–трехмесячном возрасте, они могут выжить, но скорее всего отстанут в росте.

Альпийские козы

Альпийские козы завезены в США в 1922 г. из французских Альп. Внешний облик характеризуется разнородной окраской, открытый мордой, среднего масштаба прямостоящими ушами.

Классической окраской у альпийских коз является следующая: «белоснежная шея» — шея животного имеет белоснежный окрас, который берет свое начало на шейке, а затем плавно переходит на плечи. Позднее происходит его трансформация: белый цвет может смениться на темный или сероватый; рыжая шея — это почти то же самое, что и белоснежная шея, но есть некоторые отличия: ближе к задней части шеи в карий перебегает рыжевато-карий цвет; «гнедая» — характерной особенностью этой шеи является преобладающие красно-карий, красноватый либо карий окрасы. На котелку и шейке присутствуют отметины темного цвета, ноги темного цвета, а вдоль всего хребта присутствует темная полоса; «сорочья» — у такой шеи башка белоснежного цвета; «сандгоу» — её особенностью является шея темного цвета с преобладающими на ней отметинами белоснежного цвета; «пайд» — пятнистая или пестрая; «ку нвар» — передняя часть темная. Что касается задней части, то она белоснежная.

Характерной особенностью животных альпийской породы являются их большие масштабы. У взрослой козы в возрасте 4 года до 76,2 сантим доходит высота в холке. У козлов этот параметр равен 81,2 сантим. Что касается веса, то он соответственно составляет 61,3 и 77,2 кг.

Чрезвычайная плодовитость — это одно из достоинств коз этой породы. Неприхотливость животных – это еще один плюс этой породы. К любым климатическим условиям животные легко приспосабливаются.

К владельцам животные относятся дружелюбно и отзывчиво. Находясь в стаде с другими породами, они стремятся занять лидирующее положение. Это хорошо, если посмотреть на это с одной стороны, ведь с голоду благодаря стремлению к лидерству такие животные не погибнут. Но с другой стороны, они не будут подпускать к кормушке других животных, находящихся в стаде, таким образом, оставляя их на голодном пайке.

Про альпийских коз еще можно сказать, что они отличаются высокой продуктивностью. В год животные этой породы могут давать 1200 — 1600 л с жирностью 3,5% и содержанием белков 3%. Молоко у коз этой породы отличается приятным вкусом. Появление Английской альпийской породы коз произошло в ходе многих лет работ по селекции. Специалистами большому сомнению подвергались указанные географические истоки появления этой породы. Основное знакомство с козами этой породы было упомянуто в 1911 году. По прошествии десяти лет, как британскую альпийскую породу её зарегистрировало Английское Сообщество коз.

Коз этой породы с короткой шерстью иногда называют темной тоггенбургской. А все благодаря удивительному сходству с этой породой. Её роднит с тоггенбургской аккуратная темная окраска и белоснежные швейцарские метки. На морде у животных этой породы присутствует аккуратная темная окраска, а на ушах имеется белоснежная окантовка. Кроме этого под хвостом имеются белоснежные отметины.

Бенгальские козы

Еще в XVIII животные данной породы обрели популярность. В немалой степени этому способствовали хорошие вкусовые качества мяса коз. Оно ароматное, нежное. Кроме мяса многих в этих животных привлекла и козлиная кожа, которая обладает отличными качествами и может использоваться для изготовления качественных кожаных изделий. К различным условиям животные этой породы легко адаптируются. Также их отличает высокая плодовитость. Потомство бенгальские козы приносят довольно быстро. Еще среди достоинств этой породы можно выделить, что животные поедают любые травы, а также листву с деревьев и кустарники. Владельцами эти животные также используются в качестве вьючных. Так как животные выведены в условиях плохого кормления, они быстро приспосабливаются к любым условиям кормления, что также является преимуществом породы.

Если говорить об окраске животных этой породы, то преобладает черная. Кроме неё распространены коричневая, белая и серая. Короткий, мягкий и лоснящийся – так можно охарактеризовать волосяной поров туловища коз данной породы. Животные не отличаются большой высотой и имеют пропорциональное телосложение. В среднем высота этих животных составляет 50 см. Бенгальские козы имеют цилиндрические рога, длина которых составляет 6-11,5 см, направленные вверх. Уши чуть свислые. Спина у животных прямая, а ноги короткие, при этом довольно крепкие.

В 6-8 месячном возрасте у животных этой породы заканчивается половое созревание. У маток обычно появляется по два козленка. Их вес обычно варьируется 800 – до 1100 г. 45 г – столько обычно составляет суточный привес массы. До 7 кг может доходить вес животных в полгода. А до 12 – в год. Максимальная масса у взрослых коз обычно не превышает 22 кг. У козлов эта цифра больше – 30 кг. Касаемо молочной продуктивности отметим, что она крайне низкая и варьируется в пределах 400 – до 700 г. молока в сутки. За период лактации, который длится 110 — 122 дня, козы дают 36 — 58 кг молока.

Бурские козы

Бурские козы были выведены в начали XX века в Южной Африке. Среди всех мясных пород коз эта является одна из самых популярных. Однако для производства молока они не предназначены. Животные данной породы отличаются своими крупными размерами. 110-135 кг достигает вес взрослых козлов. Матки немного легче 90-100 кг. Своим внешним видом козы этой породы напоминают нубийских: у них такие же висячие уши.

По своему темпераменту бурские козы являются спокойными. Обычным окрасом животных этой породы является белый с коричневой головой. Но кроме этого и встречаются и другие. Не два, а четыре соска может иметь вымя у бурских коз. Средний размер имеют немецкие бурские козы. У животных широкая грудь. Спина тоже широкая и при этом еще и длинная.

У козлят мускулистость проявляется наиболее заметно, особенно на груди, спине и бедрах. Козы этой породы показывают себя хорошим ростом. Их созревание наступает довольно рано. Среди достоинств этой породы стойкость к болезням. К различным климатическим условиям эти животные легко адаптируются. Даже в жарком климате они чувствуют себя довольно хорошо. Для тех, у кого в планах заняться мясным козоводством, данная порода является довольно привлекательной.

Новорожденные козлята показывают хорошую скорость роста. Вес в 35 кг они набирают уже в 3 месяца. За два года обычно получают до 3 окотов. Беременность у коз длится пятьмесяцев. А три месяца занимает выкармливание козлят.

Потомство животные этой породы могут производить круглый год. В возрасте 5 месяцев происходит их половое созревание. Одного козленка коза приносит в первый раз. А в дальнейшем – по два козленка.

Кроме того, животные обладают поистине олимпийским здоровьем, невосприимчивы к большинству заболеваний и неприхотливы в еде.

Бурская порода коз мало восприимчива к низким температурам, поэтому если зима в вашем регионе умеренная, то уделять большое внимание обогреву помещения не следует. Главное, чтобы температура не опускалась ниже 5 градусов тепла.

А вот на влажность воздуха стоит обратить внимание. Нахождение в слишком влажном помещении, может негативно сказаться на здоровье даже этих выносливых животных. Рекомендуемый показатель влажности не должен превышать 80%.

Важно! Зимой продолжительность светового дня для ваших подопечных должна быть не менее 8 часов.

Пол в сарае рекомендуется засыпать опилками. Это делается для того, чтобы ноги козочек не мёрзли. Как и у большинства пород домашнего скота, у бурской породы слабым местом являются копыта.

Бурские козы не отличаются большими удоями. В период лактации, самка может давать около двух литров молока в сутки. Этого может не хватить на выкармливание молодняка, поэтому обеспечения козлят молоком ляжет на плечи фермера.

Горно-алтайские козы

Горно-алтайская коза характеризуется крепкой конституцией, гармоничным телосложением (рис.2.4.), отличаются хорошей приспособленностью к суровым условиям круглогодового пастбищного содержания в горной местности. Для них характерно однообразие по масти, величине и телосложению.

Ноги у горноалтайских коз крепкие, прямо поставленные, покрыты коротким кроющим волосом. Неправильной постановки ног, как правило, не отмечается. Копыта, обычно, темного цвета, прочные и блестящие. Обрезку и расчистку копыт почти никогда не делают, несмотря на это они мало повреждаются, а хромота крайне редкое явление. Животные средней величины, козлы весят 63 - 70 кг (до 92), матки 38 - 40 кг (до 65), годовалые козлики 32 - 39 кг, козочки 27 - 35 кг. Высота в холке 1,5-летних коз в среднем 57 см, взрослых - 62 см.

Шерстный покров горноалтайских коз на 65 - 75% состоит из пуха длиной 8 - 9 см, тониной 17 - 19 мкм и на 25 - 35% из остевых волокон толщиной 75 - 90 мкм. Кроме пуха в значительном количестве встречаются волокна переходного волоса. Ость черного цвета, а пух однотонный темно-серый. Пуховые волокна характеризуются мягкостью и прочностью. Их прочность 8 – 9,5 сН/текс. Пуха с козлов получают 750 - 1000 г (до 2000), с маток 550 - 650 г (до 1500). Пуховая продуктивность козликов и козочек в возрасте 1 года – 250 - 350 г..

Пух с горноалтайских коз представляет ценное сырье для пуховязальной промышленности. По заключению технологов Оренбургской фабрики пуховых платков он мягкий, эластичный, шелковистый, не требует дополнительной наладки оборудования. Изделия из горноалтайского пуха имеют хороший товарный вид, платки пушистые, добротные, мягкие с шелковистым блеском. Горноалтайский пух намного лучше получаемого фабрикой от других заготовительных контор и почти не уступает по качеству пуху коз оренбургской породы.

Плодовитость горноалтайских коз колеблется от 110 до 140 козлят на 100 маток, а выход козлят после выращивания от 87 до 121%.

Молочная продуктивность козоматок удовлетворительная. Среднесуточный удой от одной козы 577 граммов.

Горно-алтайская коза отличается хорошими мясными качествами. Убойный выход у козоматок в среднем 45 - 46%, у козлов-кастратов 47 - 53%. Выход мяса без костей и сухожилий (к массе, туши) – 74 - 78%, его энергетическая ценность у коз 2203 - 2561 ккал, у кастратов 2223 - 3226 ккал.

Зимой взрослые козы теряют около 25 - 35% массы, которую они имели осенью. Однако летом (июль-сентябрь) их масса полностью восстанавливается. По сообщению Г.В. Алькова, за 3,5 месяца летнего нагула на высокогорных субальпийских пастбищах масса кастратов увеличилась на 13,4 кг, а маток на 13 кг при среднесуточном привесе, равном соответственно 125 и 121 г. По данным контрольного убоя, средняя масса туши кастрата составляла 30,7 кг, масса внутреннего сала 3,7 кг, убойный выход – 52,7%. После забоя кастратов было получено мяса 1-го сорта 68,7%, 2-го сорта 17,6% и 3-го сорта 13,7%.

Горно-алтайская коза относится к степным и используются в основном, для выделки подкладочных сортов кожи и изготовления меховых изделий.

Горьковские козы

Горьковская коза была выведена путем скрещивания русской козы с зааненскими козами, завезенными в конце XIX - начале XX веков в Починковский, Арзамасский и некоторые другие районы Нижегородской губернии. Усовершенствованные животные этой породы были выведены в середине ХХ века, когда молочное животноводство стало наукой. Горьковская порода считается лучшим отродием русской козы.

Масть коз горьковской породы белая, реже серая. Козы среднего размера, крепкой конституции, высота в холке 57-62 см, высота в крестце – 62-67 см. Туловище широкое, длинное, косая длина – 65-70 см. Голова средней величины. Животные в основном комолые, но есть и с рогами. Шея высокая. Грудь широкая и объемистая, обхват груди – 72-77 см. Вымя небольшое. Конечности правильно поставленные, копыта крепкие. Шерсть короткая, неоднородная, состоит из кроющего волоса или остевая, с незначительным пуховым подшерстком, который составляет около 10%. Настригают шерсти около 250 г.

Вес козы – 40-45 кг, лучших до 50 кг, вес козлов – 55-65 кг, лучших до 80 кг. Козы многоплодные, за одно козление приносят два козленка (180-220 козлят на 100 маток). Иногда козочки приносят до 5 козлят. Молочная продуктивность высокая – 450-500 кг молока, лучшие козы за лактацию дают до 1200 кг молока. Лактация обычно длится 240-300 дней (9-10 месяцев). Иногда яловых коз доят несколько лет подряд без перерыва. Жирность молока 4,0-5,5%. Мясная продуктивность хорошая. Козлины (шкуры) высокого качества, из них вырабатывают высококачественную кожу для обуви, изысканные переплеты и другие шевро.

Горьковские козы неприхотливы к кормам и условиям содержания. Обладают крепкой конституцией, выносливы, хорошо акклиматизируются.

Недостатком породы является небольшое уменьшение молочной продуктивности в первые 6 месяцев.

Греческие козы

Эти козы произошли от диких коз, обитавших в горных районах Древней Греции. Цвет масти этих коз - от белых до темно-коричневых и черных.

Животные среднего размера, крепкой конституции, туловище длинное. Голова вытянутая, профиль морды прямой. Рога прямые, загнутые назад, встречаются и комолые козы. Уши большие, длинные, иногда висячие. Шея длинная. Грудь широкая, глубокая. Вымя хорошо сформированное. Конечности высокие, тонкие. Копыта крепкие, очень твердые. Шерсть короткая, но на спине, боках и бедрах – длиннее.

Вес взрослой греческой местной породы коз 40-60 кг. Молочная продуктивность невысокая – 90-100 кг молока за лактацию. Молоко используют в свежем виде и для изготовления сыра (в соединении с овечьим молоком) и масла. Мясная продуктивность хорошая, мясо высокого качества, вкусное, сочное, нежное, жирное.

Греческая порода коз неприхотлива к кормам, предпочитают пастись на вольных пастбищах среди трав и кустарников, также приспособлена к высокогорным каменистым пастбищам, на которых легко находят себе еду. Греческим козам нравится жевать сосновые деревья, но любимым лакомством является чеснок.

К минусам породы относится то, то эти козы истребляют зеленые насаждения, в Греции живет поговорка: «Грецию съели козы». Козы объедают кору деревьев, в результате чего деревья погибают, а молодые побеги деревьев животные съедают и вытаптывают.

Зааненские козы

Зааненская коза – крупное животное, козлы весят около 70 кг, самки — 50. Рост в холке от 75 до 90 см. У них хорошо развит костяк, но при этом животное грациозно. Спина прямая, непровислая, грудь широкая. Голова изящная, небольшая, уши расположены перпендикулярно, они не должны висеть, так как это дисквалифицирующий признак.

У коз большие вымя и молочные железы. Предпочтительный цвет шерсти белый, но стандарт породы допускает светло-кремовый оттенок.

И козлы, и козочки имеют бородку. Козы зааненской породы обладают спокойным темпераментом, любят хозяев и детей.

В отличие от других пород зааненская характеризуется отсутствием рогов, короткой головой, длинным туловищем, при этом оно достаточно хорошо развито, морда и грудь широкие, копыта крепкие, вымя имеет большие размеры и также хорошо развито. В большинстве случаев шерсть у зааненских коз короткая белого цвета. Именно эта порода считается наиболее крупной из всех пород коз. В последнее время немало людей, которые решают завести молочную породу коз на своем подворье, отдают предпочтение зааненской породе.

Козы-зааненки помимо больших удоев молока, которое отличается своим качеством, имеют еще и вкусное мясо. Если говорить о продуктивности и учитывать показатели тех, кто содержит данную породу, то зааненские козы дают порядка 3,5-4 л молока в день и это после первого окота. С каждым последующим окотом объемы молока увеличиваются. Очень продуктивные козы способны дать в день около 8 л молока. Конечно же, речь идет о племенных зааненских козах. Молоко появляется сразу же после окота.

Молочные козы зааненской породы дают в среднем 600-700 кг молока в год, а при улучшенном кормлении и содержании – 1000-1200 кг. Рекордный удой молока за локтацию составляет 3499 кг. Интересно отметить, что при испытаниях продуктивности эти козы давали в год молока в 12-15, а иногда и в 25 раз больше своего живого веса, а коровы только в 5-8 раз. Процент жира в молоке зааненских коз ниже, чем в молоке русских коз, и обычно колеблется около 3,5-4. Удойный период продолжается 8-11 месяцев.

Плодовитость зааненок удовлетворительная: 100 маток дают в год 180 до 250 козлят.

Поскольку зааненская коза короткошерстная, то стричь ее нет необходимости. В отличие от обычных коз рассматриваемая порода не имеет неприятного запаха молока, что является несомненным плюсом, поскольку некоторые не переносят козье молоко даже на запах, а ведь оно гораздо полезнее, чем молоко из-под коровы. Если неприятный запах появляется, то это исключительно из-за ненадлежащего ухода.

Для получения от молочной козы зааненской породы хороших результатов по удоям необходимо полноценное и сбалансированное кормление. Нужно учитывать, что для данной породы в питании важно разнообразие, что нужно учитывать, составляя дневной рацион. Это очень важно в период рождения козлят и их последующего вскармливания молоком. При составлении питания для зааненских коз предпочтение следует отдавать исключительно свежим и, конечно же, натуральным продуктам. Главным продуктом для данной породы с раннего утра является свежее сено. Спустя несколько часов козам можно дать тоненькие веточки ольхи, ивы либо березы.

Русская коза

Русская порода коз сформировалась на европейской территории России путем длительного отбора лучших особей коз местных пород молочного направления. Также имел место факт скрещивания отечественных коз с козлами зааненской и тоггенбургской породы, что позитивно отразилось на породе.

Русская коза хорошо адаптирована к местным погодным условиям, вынослива, неприхотлива к условиям содержания. Все эти качества позволили ей стать самой многочисленной породой в нашей стране. Количество коз русской породы в России превышает 1 миллион особей. Особенно популярна порода в северо-западной и центральной частях России.

Русская коза распространена на достаточно большой территории, в районах с различным климатом, кормовыми и хозяйственными условиями, что отражается в некоторых расхождениях в статистических показателях, но все козы имеют хорошие удои молока.

Вес коз русской породы составляет 35 – 50 кг. Козлы достигают веса 75 кг. По регионам России в хозяйствах, специализирующихся на разведении породы, живая масса коз имеет различия. Наиболее крупные особи наблюдаются в Московской и Ленинградской областях (до 50 кг).

Конституция русской козы крепкая, сухая. Русская порода коз имеет приземистое бочкообразное тело. Грудь выраженная, относительно широкая. Шея прямая, длинная. Голова легкая, имеет несколько вытянутую форму.

Серповидные рога направлены назад и несильно расходятся в стороны. Попадаются иногда и комолые особи. Уши небольшие, прямо стоячие. Ноги крепкие. Суставы ног ярко выражены. Постановка конечностей правильная. Круп несколько свислый. Вымя у русской козы крупное грушеобразной формы, соски направлены несколько вперед. Бородка имеется у всех представителей породы. У козлов она пышнее.

Русская коза бывает белого, серого, черного иногда рыжего окраса. Однако в большинстве случаев встречается русская белая коза. Волосяной покров козы средней длины, но также попадаются и короткошерстные особи. В шерсти русской козы содержится около 15% пуха, при вычесывании получается до 200 г пуха ежегодно.

Лактационный период продолжается 7 – 8 месяцев. За время лактации коза дает до 600 л молока, жирность продукта составляет 4 – 5,3%. При благоприятных условиях содержания и обильном кормлении период лактации козы может удлиняться. Наибольший надой от козы русской породы составляет 1000 л. Кожа коз славится высоким качеством.

Козы русской породы отличаются хорошей плодовитостью. Во второй и третий окот матки рожают по 2 – 3 детеныша. Средний же показатель плодовитости находится на уровне 150 – 200 козлят от 100 коз-маток за окот. Скороспелость породы хорошая. За 7 – 8 месяцев новорожденные козочки набирают 20 -28 кг. За такой же период козлики вырастают до 25 – 32 кг.