СобЛюбисток
ЛЮБИСТОК — Levisticum offidnalis Koch. - относится к пряным овощным культурам.
Откуда произошла любисток
Древнее овощное растение с сильным пряным ароматом. Родина любистока — Южная Европа, где он повсеместно возделывался ради молодых, рано отрастающих весной листьев. В древние времена больше употреблялся его многолетний корень. В нашей стране широко возделывается во многих регионах, особенно для консервной промышленности в качестве заменителя сельдерея, популярен и в индивидуальном огородничестве.
Биологические особенности любистока
Многолетнее неприхотливое растение, представитель семейства сельдерейные (Apiaceae), перекрестноопыляющееся, число хромосом 2п=22.
Стебли мощные, полосатые. Листья крупные, голые, блестящие, одно- или дваждыперистораздельные с широкообратнояйцевидными, несколько вырезанными, зубчатыми пластинками. Образует цветоносные побеги, достигающие 1,5-2 м в высоту, внутри они полые. Соцветие — зонтик. Цветки мелкие, венчик бледно-желтый. Семена мелкие, зеленовато-желтые, в 1 г насчитывается 250-300 шт. Растение образует мощное корневище. Размножают чаще делением старых растений или посевом семян. Растение холодостойкое, теневыносливое, к почве нетребовательное. Выдерживает сильные зимние морозы. Отрастает весной очень рано.
В первый год жизни образует только розетку листьев, начиная со второго года — цветоносные побеги.
Все части растения имеют сильный пряный аромат. Любисток е используют как зелень сельдерея.
Выращивание любистока в открытом грунте
К почве любисток нетребователен. Размножают его делением старых растений или посевом семян. Сеют для получения рассады в начале весны, при температуре 20-30° С. Всходы появляются через 20-22 сут. Растения размещают на расстоянии 30-40 см и более. Ширина междурядий — 80-100 см. Листья можно убирать в первый же год жизни, корни — только во второй. В крайних северных районах рекомендуется укрывать растения осенью перепревшим навозом. Молодые листья начинают срезать с ранней весны и продолжают пока они не станут грубеть. Урожай свежих корней в среднем составляет 22 т с 1 га (2-3 кг с 1 м2).