Полезные свойства моркови

МОРКОВЬ относится к числу самых ценных в диетическом питании овощей. Велико разнообразие витаминов, содержащихся в корнеплодах моркови: С, В1, В2, В6, Е, К, Р, каротин, пантотеновая кислота.

Количество каротина составляет 4-9,4 мг. Много также сахара, имеются различные минеральные соли.

Полезные свойства моркови обусловливают широкое ее использование при ряде заболеваний, а также в профилактических целях. Употребление моркови в виде салатов и соков повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, работу пищеварительных органов, печени, почек. Особенно она полезна при авитаминозах, малокровии, слабости.

Кроме того, морковь абсолютно необходима для нормального питания детей. Употребление моркови способствует улучшению зрения (при недостатке в организме витамина А). Она эффективна при заболеваниях, связанных с недостатком витамина С. Благодаря некоторому слабительному действию, свежевыжатый сок с мякотью иногда применяют при геморрое и запорах (по одному стакану перед едой).

Однако при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки его не рекомендуют.

Морковный сок считается мочегонным средством, способствующим также удалению почечных камней при длительном (в течение нескольких месяцев) приеме — ежедневно 3-4 раза по столовой ложке.

Опыт народной медицины свидетельствует об эффективности моркови с медом при лечении кашля, охриплости и других простудных заболеваний, а также гнойных ран, язв, ожогов. Прикладывание к больным местам на коже человека свежерастертой моркови уменьшает болезненные ощущения, приостанавливает гнойный процесс и ускоряет заживление.

Мелко растертая морковь в смеси с яичным желтком считается хорошим косметическим средством при сухой коже лица. Морковная маска накладывается на 20-25 минут, а затем осторожно снимается мокрым ватным тампоном; ее применяют через каждые 3-4 или 6-7 дней.